Brand in De Champ

Hot nieuws, zondagmidag net bezig om de super chocolade mouse voor vanavond te maken. (sunday dish, accras (Creolse visballetjes) vooraf, dan kipfilet met homemade sate saus, frietjes en boontjes en dan een homemade chocolade mouse na) Hans is aan het spelen met een nieuwe computer (voor kantoor) komt een security man van Ross (universiteit) binnen, he heb je gezien dat de overkant van de weg in brand staat?

He wat??? Hup naar buiten ja hoor de struiken aan de overkant staan behoorlijk te fikken.
Hmmmm we hebben een houten bar en geen verzekering !!!
Hup Hans de waterslang richten op het dak, dak en bar nat houden.
De beveiligings man heeft de brandweer ondertussen gebeld. Ja de laatste keer dat we de politie belde duurde het 1,5 uur voordat ze er waren afwachten hoe snel de brandweer op zondag is

Hmm niet al te slecht na een kleine 10 minuten kwamen ze de al de heuvel oprijden.

Gelukkig stond de wind de goede (voor ons) richting in en is alles weer onder controle



PS Elke en Frank (en Doortje en Wim en alle andere familie leden) van harte Gefeliciteerd met jullie dochter.

Mam weer thuis, geen ananassap, semester break

Gelukkig mijn moeder is weer thuis. Geen pacemaker, de specialisten vinden het nog niet nodig, lichte hersenschudding verder hebben ze niets kunnen vinden. Nog eventjes rustig aan doen mam.
Ananassap... Zoals de meeste weten hebben we hier in Dominica naast ons hotelletje een bar.
In deze bar schenken we graag van allerlei cocktails. Veel cocktails worden gemaakt met ananassap. Nou sinds ruim 4 weken is er geen pak ananassap meer te vinden op het eiland.
De 3 groothandels zitten ook zonder, helaas foutje in de bestelling. 1 groothandel is aan het wachten op hun container en de andere heeft de container al ruim 2 weken in de haven staan maar hebben even geen geld om de douane te betalen...
Na lang speuren heb ik grote veel te dure blikken ananassap gevonden, de show must go on.
Dit moment is het voor de bar hoog seizoen. Vorige week hebben de studenten hun final exams gedaan en deze week en volgende week komen er in totaal zo'n 600 nwe studenten binnen.
Dus we draaien dik overuren. Gelukkig hebben we ook extra hulp, 's ochtens heb ik nu 7 dagen in de week een ontbijthulpje die om 7:30 komt en de eieren e.d. bakt , Hans of ik serveren en maken een praatje met de gasten. (de ander mag dan een uurtje langer slapen)
Deze hulp poetst na afloop van het ontbijt de keuken en poetst de bar.
Dan hebben we Junie die de kamers poetst en Wade die voor het onderhoud en allerlei andere klusjes zorgt (deze 2 komen 5 dagen in de week)
Voor de avonden heb ik een vaste keuken hulp Clevalyn die van 5 tot 9 kookt, nu in de drukke tijd heb ik een extra afwashulpje Tricia. En in de bar hebben we nu Ike + minimaal een assistent en soms een extra persoon voor de buitenbar.
Dus Hans en ik hebben het iets rustiger maar moeten nu zorgen dat alles op rolletjes loopt.
Dus ik hang nog het meeste in de keuken om toe te zien dat de orders goed uitgeleverd worden op drukke avonden loop ik mee.
Hans doet de spelletjes en de kletspraatjes in de bar.

Ok genoeg weer even, foto's volgen nog.

weg is klaar, semester break, ma in het zkh

Teveel nieuws en te weinig tijd om het allemaal op papier te zetten.

GOED NIEUWS DE NIEUWE WEG IS KLAAR.... yes yes yes, nou ja klaar, er moet nog wat zand aan de zijkanten gestort worden en we willen nog 2 speedbumpers (ze denken nu dat het een racebaan is en dat willen we voor het hotel en voor de bar juist niet hebben.)

Minder goede nieuws is dat mijn moeder in het ziekenhuis ligt. Afgelopen vrijdag is ze in de stad in elkaar gezakt en direct opgenomen in het Catharina zkh in Eindhoven. In eerste instantie dacht men dat haar hart te langzaam klopte en zou ze afgelopen maandag een pacemaker krijgen. Laten ze haar allerlei foldertjes lezen wordt ze maandag ochtend voorbereid op een operatie komt de specialist: neen geen pacemaker voor u, is nog niet nodig. Omdat ze nog steeds erg dol in haar hoofd is gaan ze morgen een scan doen om te kijken of ze misschien een lichte hersenschudding heeft opgelopen. Afwachten dus. Wel vervelend om nu zo ver weg te zitten.

Semester break, finals nieuwe feesten in de bar. Vanavond nog een "rustige" avond en dan is het 3 weken marathon met de bar. Morgen beginnen de final examens voor de studenten dus na het examen willen ze eten en drinken. Degene die tussendoor niet naar huis gaan hebben niets anders te doen dan eten en drinken en feesten en de nieuwe studenten kunnen ook niet veel anders omdat campus dicht is.
We hebben een heel programma opgesteld. Tijdens de komende 3 weken hebben we een KUBULI (Dominicaans bier) tent buiten staan waar Kubuli, shandy's and water geschonken wordt. Speciale acties: loterijen met Kubuli gadgets, Trivia (quiz), bingo om drankjes, een of ander dokter spelletje met Coors light (Amerikaans bier), Tequilla avonden, Thema avond: rood alle drankjes rood en iedereen in het rood gekleed met prijzen. Live muziek DJ's Sunset party en nog veel meer. Vandaag 50 kratjes Kubuli binnen gekregen 'ns kijken hoelang ze meegaan.

Ik heb nog heel veel materiaal liggen om video's van te maken maar heb geen idee wanneer ik zin heb om ze te bewerken. Een paar weken geleden zijn we wezen duiken met een superde luxe onderwater camera, de eerste keer dat we zelf foto's onder water hebben gemaakt, was heel moeilijk toch hebben we een paar mooie ertussen zitten die ik jullie snel zal laten zien. Ik heb zelfs voor een foto een eervolle vermelding gekregen.

Cricket wedstrijd in Dominica, Fish in Bioch

VIS IN BIOCH

Tussen de filmpjes door nog wat nieuws uit Dominica. Tandarts update: kroon, na 1,5 uur in de wachtkamer gezeten te hebben (en ik de enige was) werd medegedeeld dat ze nu toch echt eerst even een hapje gingen eten en of ik nog 20 minuutjes geduld had..............grrrrrrrrrrrrrr........

Ok, 20 minuten later lag ik uiteindelijk in de stoel (zo'n ouderwetse van 30 jaar geleden) en nog eens 50 minuten later had een heuse nepkroon in mijn mond, over 2 maanden kan ik terugkomen voor de echte kroon. Kosten 1300 EC incl. behandeling (= ongeveer 325 Euro dus valt nog mee).

Rontgenfoto's: Een week of 3 geleden naar de specialist, Hans voor zijn hielspoor: ontstekingsremmende pillen en physiotherapie, ik voor mijn knie en rug.
Knie opereren in Martinique (kijk operatie, kosten 5000 Euro zonder vervoer en verblijf alleen 1 dagje zkh opname incl. operatie) en foto's laten maken van knie en rug.

Voor de operatie moet ik afwachten of de verzekering (die we gelukkig vorig jaar hebben aangevraagd en waarvoor we vanaf april 2009 zijn goedgekeurd) de kosten gaat betalen.

xray's, 1ste keer, uurtje wachten, op de tafel gaan liggen klaar voor de eerste foto... ja hoor helaas machine stuk grrrrrrrrrrrrr.... ok kan een uurtje of zo duren. Ja dat ken ik ik kom volgende week wel terug. Week later laten ze me weer een uur wachten dus ik vraag he guys wat is het probleem, ja hoor de machine was weer stuk grrrrrrrrr.... 3 x scheepsrecht. Ja hoor afgelopen woensdag is het dan gelukt om van mijn knie en rug rontgenfoto's te maken.

De foto's zijn nu ook bij de specialist maar ik kan pas na 6 augustus terecht om te horen hoe en wat. Ja soms is het leven heeeel vermoeiend op Dominica. Alles gaat hier op Island time maar dan ook alles.

Cricket, Dominica heeft 2 jaar geleden van China een groot nieuw cricket stadium gekregen (nou ja gekregen alle chinezen die eraan gewerkt hebben zijn nu met familie legaal in Dominica zonder allerlei formaliteiten etc.) A.s. zondag en dinsdag gaat het stadium voor het eerst in gebruik worden genomen voor een internationale cricket wedstrijd. Dit is blijkbaar zo belangrijk dat a.s. dinsdag een Nationale vrije dag is!!!!!!!!!!!. Geweldig toch.

Misschien gaat Hans samen met Ike kijken, ik blijf wel op ons fortje passen.

Die flauwekul (sorry voor de cricket fans) begint al 's ochtends vroeg en gaat de hele dag door (voor de toeschouwers, biertjes, rummetjes en kippetjes)

TV, Door een korte kortsluiting van Domlec (electriciteitsbedrijf) is een van onze LCD tvjes van de kamers stuk gegaan, Ike bracht me op het idee om een claim neer te leggen bij Domlec (een vrouwtje uit zijn dorp had dit met een koelkast en kreeg een splinternieuwe) Een expert is gekomen heeft de TV meegenomen naar een reperateur en geconstateerd dat hij het onderdeel niet kon vinden (wisten we al want natuurlijk hadden wij de tv al naar ons eigen contact gestuurd) Nu een maand later heeft Domlec toegezegd dat ze 2000 EC (500 Euro) gaan betalen.

En och jullie kennen Hans allemaal dus die was een goede reden om voor 6300 EC 2 nieuwe 26" LCD TV's te kopen... Kamer 3 wordt nu de luxe kamer met 26" en sofa bed en de andere ja hoor die is voor op onze slaapkamer.

Ieder dorp heeft 1 x per jaar zijn dorpsfeest wat gevierd wordt met het eten van vis (vers gevangen door de eigen vissers) en veeeeel drank en veeeeeel te harde muziek.

Ike (onze bartender) had ons uitgenodigd voor een avondje in zijn dorp Bioch om mee te feesten.

Wij, Hans, Lies en Lindsay dachten dat de zaterdag wel geschikt zou zijn omdat veel studenten aan het studeren waren en er weinig kamers bezet waren (2) Helaas de mensen bleven hangen, om 12 uur de bar gesloten en met zijn allen naar Bioch (15 minuutjes met de auto) Lindsay en ik hebben ons geweldig vermaakt, we waren de enige blanken, we hebben heerlijk staan dansen teveel whiskey cola's gedronken en om half 4 zaten we pas vis te eten....

Rond 4 uur thuis en de volgende ochtend om 8 uur stond ik weer eieren te bakken voor het ontbijt, dat was minder. Van 10 tot 12 terug naar bed om vervolgens met Hans te gaan duiken (hadden we afgesproken) omdat het duikweek was en we voor 20EC met een profesionele camera foto's onderwater konden maken. (ik hoop deze foto's volgende week te zien, ben benieuwd) Om half 6 terug waar de bar volzat voor de zondagse dinner pfffffffffffff een hoge prijs voor 4 uurtjes stappen maar ik zou het morgen weer doen want het was gewoon leuk.

Lieve lezers dit was het weer.

50 jaar

Zaterdag 27 Juni 2009, een van de spouses (vriendin van een van de studenten) Alison vierde haar verjaardag in de bar met als thema de jaren 80.
Perfect toch om bijna 50 te zijn en dan een jaren 80 feestje in je eigen bar te hebben.
We hebben een hele gezellige avond gehad waarbij veel gedanst werd.
Op zondagochtend zijn Hans en ik vertrokken naar de Grenadine eilanden en hebben we het roer aan Lindsay en Ike overgelaten. (Lindsay het hotel en Ike de bar en op zondag heeft Lindsay de zondagdish verzorgt) Heerlijk joh om gewoon om half 9 's ochtends met onze "prive" chauffeur Bertrand naar het vliegveld te gaan.
De eerste avond hebben we op het hoofdeiland St Vincent doorgebracht, 's middags lekker wat gesnorkeld en 's avonds natuurlijk lobster gegeten. (viel een beetje tegen kregen maar 1 helft, wel een bord vol eten maar zoals rijst, banaanan, groetes en zo maar daar gaat het met lobster meestal niet over toch?) Wel genoten om zo lekker rustig met zijn tweetjes te zijn.
Op maandagochten zijn we met de langzame ferry naar Bequia gevaren.
Daar hebben we 3 dagen doorgebracht. Het was heeeel rustig op het eiland. super laagseizoen om 9 uur was alles uitgestorven. No problem voor ons we waren toe en veel slapen, niets doen, luieren, lezen, eten en drinken. De eerste dag hebben we bij het zwembad van het hotel gelegen, 2e dag zijn we gaan duiken (2 pijlstaartroggen gezien heeel mooi) en de 3e dag hebben we met een klein huurautootje het hele eiland gedaan (+ nog een paar uur strand) Laatste avond nog een poging gedaan voor lobster, deze was beter

Op donderdagavond zijn we weer terug thuis gekomen en daar werd ik door de familie in de bloemetjes gezet, nogmaals dank je wel heel erg lief.

uitdagingen in Dominica

Het verjaardags feestje van Tricia alles in rood is goed verlopen. De meeste zijn dus inderdaad in het rood gekomen en 90% van de drankjes waren rood. Zo ook de bloemen die ik had laten komen.

Goederen uit St Maarten, bestellen gaat simpel op internet de catalogus van PDG opzoeken nummertjes noteren en een email sturen. Volgende dag krijg je netjes de factuur, via creditcard betalen en op zaterdag worden de goederen voor je naar de haven in Marigot gebracht alwaar ze op de Lady Mary Ann op zondag naar Dominica verscheept worden.

Op maandag of dinsdag ga ik naar Grace Hill shipping om de vrachtkosten te betalen en het papierwerk op te halen. Deze papieren fax ik naar mijn brooker Gloria in Roseau.

Op woensdag (als we ons wekelijks "uitje" naar Roseau hebben) halen we de douane papieren op.

Op donderdag ben ik vol goede moed naar de haven in Portsmouth gegaan. Uit eerdere ervaring weet ik al dat ze de papieren niet meteen klaar hebben (kun je je voorstellen 3 mensen die helemaal niets zitten te doen en dan tegen je zeggen dat je over een uur terug moet komen)

Goed uurtje later weer terug en ja hoor evenals de vorige keer was er weer eens iets niet goed.

Dit keer hadden ze gelijk want mijn brooker was 1 item op een bepaald document vergeten en het blijkt dat op zeep 65 % (ja je leest het goed vijfenzestig procent) import duties zitten. (daarbij komen dan de normale 3 % douane en 1,5 % milieu belasting boven op en op het hele totaal de 15% btw) Dus de volgende keer maar eens kijken welke zeepjes ze in Dominica hebben.
(deze zeepjes zijn voor op de kamers) Mijn brooker had hiervoor 20% gerekend. (heel fijn maar helaas deze douane trapte daar niet in)
Hup papieren weer mee naar huis, brooker bellen en situatie uitgelegd. Goed ze zou kijken wat ze kon doen. Aan het einde van de dag belt ze met terug, gecorrigeerde spullen zijn naar de haven gestuurd dus morgen weer proberen.
Vrijdag terug naar Mrs Aziel gevraagd ja die had de spullen ontvangen zij samen met mij naar het kantoor pffff gelukkig de beamte was zo aardig om de gecorrigeerde documenten te accepteren. Of ik over een uurtje terug kon komen. (standaard antwoord, protocool, ambtenaren of gewoon misbruik maken van je positie en klanten pesten) Ok dan maar weer een uurtje iets anders doen.

Na een uur weer terug, gelukkig alles goed ik mag betalen... (want daar gaat het om de pot van de staat spekken geen probleem mee maar wel als alles dan zo vreselijk lang moet duren)

Met de papieren naar de loods, spullen afgegeven aan desbetreffende beamte (een kan ik goed mee overweg de andere is zo'n strever die gaat dus niet) de strever de papieren overhandigd, goed no problem mannetje van de loods geroepen om de 7 dozen te halen.
Naar de overkant weer voor een stempel.
Nu moet de beambte de inhoud goedkeuren. Normaal gaat dat snel en maken we een paar dozen open en hup klaar. Neen deze man gaat proberen met de factuur alles een voor een te controleren. (en helaas zijn ze niet allemaal heel slim dus het duurt dan ook heel lang voordat ze weten wat ze aan het controleren zijn) Het was bijna klaar ik kon zowaar mijn spullen meebrengen toen de man zag dat er zeep bij zat en dat die voor 20% waren geboekt.....
De mensen op kantoor waren dus vergeten om voor zijn exemplaar ook een kopie van de gecorrigeerde spullen te maken. Ik laat mijn kopie zien en zeg dat hij die wel mag gebruiken.
Neen dat gaat niet dus hij naar kantoor. En ondertussen sta je dus vrolijk te wachten.
15 minuten later ja eindelijk het is goed ik mag mijn doosjes mee naar huis nemen...........
(12 wijnglazen, doos rietjes, flessenopeners en zeepjes, shampoo etc. voor de hotel kamers dus niet eens zo spannend allemaal.)

Sunday Dish en wat eten Hans en Lies in Dominica

Zondagdinner in De Champ. De vorige keer heb ik al wat foto's laten zien van onze Italiaanse avond. We proberen iedere zondag iets anders te maken. Gerechten die er goed ingaan worden soms herhaald. Hierboven in bier (guiness) gedoopte kipfilet (Amerikaans voedsel) met gegratineerde aardappels (gerecht van Noelle, buurvrouw BCN) met verse groente.

Hans en Lindsay met de kip

En natuurlijk hebben we gezonde salades vooraf

Of onze zelfgemaakte kip bitterballen.

Paprikas gevuld met rijst en groente of met rijst en bief geserveerd met gebakken aardappeltjes.

Neen, dit is niet voor de zondagdish.

Deze mooie jonges (kreeften) zijn voor Hans en Lies.

Ike (onze bartender) heeft goede contacten met vissers in Bioch (dorp waar hij woont) en zo af en toe komt hij met Crayfish of zoals nu met verse Lobster (kreeft dus) Heeeeerlijk

Eerste keer in mijn leven dat ik lobster maak.
Gelukkig waren ze diepgevrogen dus niet meer levend... dus ik hoorde ze niet meer schreeuwen in de pan.

Dus je ziet het we werken er hard voor maar als je dan zo af toe op een doordeweekse dindsdag middag een verse kreeft kunt gaan zitten eten met een heerlijk glaasje Spaanse Chardonay en een schitterend uitzicht och dan klaag je niet dan weet je weer waar je het allemaal voor doet.

Wat eten we morgen:

Vooraf eirolade met salade

Zalm met home made garnalen saus en aardappel kroketten (1e keer dus ben benieuwd)

Home made cake (chocolade en limoen en rum banaan)
En daar drinken we een cava bij voor de aanbieding prijs van 10 EC

En de vaders krijgen voor vaderdag een aperatief gratis.

Tot nu toe 19 reserveringen binnen.

Afgelopen donderdag hebben we weer live music in De Champ gedaan, een schitterende avond met mooie muziek (videootje volgt nog) Over 2 weken is het de 2e mini (examen) dus op dit moment is het redelijk rustig in de bar, alhoewel we vanavond weer een verjaardags partijtje krijgen, rond half 10 voor de gang verwacht thema ROOD, dus heel veel mensen zijn gekleed in rood, ik heb mooie rode bloemen gekocht en de natuurlijk zijn de drankjes ook rood vanavond.

(ook hiervan komt ooit een videootje)

Ik zou jullie ook nog moeten updaten over het binnenhalen van spullen uit St Maarten maar mijn batterijen zijn bijna op (ik zit nu in de bar de blog bij te werken met een martine dry met een drup grenadine om een rode drank te maken) dus volgende keer meer