De bar, de bar, de bar.....

We zullen nog even geduldig moeten zijn en dan... YES dan kunnen we de bar openen.
De hotelkamers hebben we in 4 maanden voor elkaar gekregen door er zelf constant bovenop te zitten. We proberen dit met de bar ook wel, maar omdat het hotel draaiend is gaat ook daar veel tijd inzitten.
Onze Europa reis van 3,5 week heeft tot gevolg gehad dat de bouw van de bar bijna 5 weken stil gelegen heeft.
In onze afwezigheid hebben ze amper iets uitgevoerd en toen we terug kwamen was er geen hout, geen cement etc. etc. het heeft nog 1,5 week geduurd voordat men weer volop aan het werk was. Hans doet zijn best om er bovenop te zitten wat niet altijd gemakkelijk is.
Daarbij komt natuurlijk ook dat we helemaal geen ervaring hebben met het bouwen van een bar. Wat is belangrijk wat heb je nodig. Gelukkig hebben we genoeg ervaring met het bezoeken van diverse barren dus kunnen we zo ongeveer wel bedenken wat er allemaal in moet komen staan. We geloven dat we een paar belangrijke elementen hebben: Barcooler, Icemaker, Winecabinet en een Barkeeper !!!.
Dus zodra we electriciteit en water hebben gaan we proefdraaien.
Het begint er echt mooi uit te zien. Van het weekend komt er een schilder kijken die het hout gaat sprayen en dinsdag een nwe schilder voor de balustrade en buitenkant van de bar. Hopenlijk kunnen ze dan ook volgende week met het werk beginnen.
De electricien is vandaag geweest en kan alles afmaken zodra de schilders klaar zijn.

De goten moeten we nog even op wachten. Helaas hebben we vorige week een werk ongelukje gehad. De jongeman die op een wankele zelf in elkaar geprutste steiger bezig was de goten op te hangen had ook nog eens een hoop rum achter zijn kiezen en is ongeveer 6 meter naar beneden gevallen. Niet zo mooi dus.
Hup naar het ziekenhuis, daar moesten ze de man eerst onder de douche zetten, schone kleren aan (die Hans snel is gaan halen van Hans zelf)en terug op het bed wachten op de dokter. Hoe het nu precies met hem gaat weten we niet, ze hebben hem naar Roseau gebracht voor verder onderzoek, maar van zijn vader (onze timmerman) hebben we verder niets meer vernomen, morgen maar weer eens vragen. Heel vervelend allemaal.

Dan moeten we natuurlijk de bar nog inrichten... tafels en stoelen hebben we al gekocht, muziekinstallatie is ook aanwezig. De tv moet nog (die is bij de vorige zending van St Maarten stuk aangekomen) Barkrukken gaan we zolang uit de keuken nemen omdat de krukken die we willen in St Maarten bij PDG niet op voorraad zijn.
En dan nog de rest... maar daar hebben we Sean voor, onze barkeeper. Hij heeft een lijstje gemaakt met wat hij allemaal nodig heeft, jiggers, shakers, limesqueezers etc. etc. de hele ratteplan. Alles is besteld en als het goed is staat het nu in de haven van Portsmouth te wachten op ons.
De volgende stap is een assistent barkeeper omdat Sean half december terug naar de USA gaat, dus voor die tijd moet hij iemand ingeleerd hebben. En wat natuurlijk ook heel belangrijk is is de bestellijst voor de drank.
Samen met Sean hebben we uitgezocht waar we wat en hoe kunnen kopen.
Van de Heineken leveranciers hebben we al wat promotie materiaal ontvangen (barmats, ijsemmer, en jawel hoor bierviltjes geweldig die zijn hier nergens op de eilanden te krijgen. Mijn vriendin Liesanne die nu bij ons is had ik speciaal een pak mee laten brengen)
Natuurlijk zijn we ook bij de Kubuli (Dominicaans bier) langs geweest, deze gaan als het allemaal door gaat op de bovenkant van de bar een soort muurschildering maken van flesjes Kubuli.
Goed wat moet je nog meer doen om een bar te openen ??? Juist ja marketing, reclame etc. etc. Sean en Hans zijn hier druk mee van doen. Draaiboek voor de opening, wie nodigen we uit, live muziek?, wat geven we weg en hoeveel? Hoe komen we aan adressen? Wanneer en welke advertentie in de Chronicle (weekblad)
Ja ja we zijn weer hard aan het werk maar het is wel allemaal heel erg leuk om te doen, vooral gezien de omstandigheden... veel zon, lekker warm, vriendelijke mensen, schitterend uitzicht, neen we klagen niet we vinden het nog steeds heel leuk en spannend.

En hier nog een bijzondere zonsondergang vanuit onze ontbijtzaal.